Glavni >> Wellness >> Probiotici 101: Što su to? A koji su najbolji?

Probiotici 101: Što su to? A koji su najbolji?

Probiotici 101: Što su to? A koji su najbolji?Wellness

Probiotici su možda stekli popularnost posljednjih godina - ali vjerovali ili ne, probiotici postoje od ranih godina 19. i 20. stoljeće na neki ili drugi način. U to su vrijeme biolozi otkrili da su se bakterije i kvasac koristili u procesu fermentacije i povezali ih s pozitivnim zdravstvenim ishodima.

Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) provodila je 1994. Zakon o zdravlju i obrazovanju o dodacima prehrani (koji je dopuštao da se dodaci prehrani reguliraju drugačije od lijekova na recept). To je značilo manje rigorozne standarde za suplemente - uključujući probiotike. Kao rezultat toga, probiotici bi se mogli prodavati bez recepta, što je potrošačima omogućilo lakšu kupnju.



Što su probiotici?

Probiotici su živi mikroorganizmi , uključujući kvasac i bakterije, koji pomažu u probavnom zdravlju. Oni su korisni jer obnavljaju i uravnotežuju crijevnu floru (ili mikrobiom), što se pak poboljšava dobro zdravlje . Iako bi bakterije ili pretjerani kvasac mogli podsjetiti na infekcije, nisu sve bakterije loše za ljude. U crijevima imate značajnu količinu dobrih bakterija (točnije u crijevima i probavnom traktu) koje su neophodne za održavanje zdravlja i preradu hrane koju jedete. U stvari, mikroorganizmi poput bakterija brojčano premašuju ljudske stanice u vašem tijelu 10 prema jedan.



Probiotici su u biti dobra bakterija u našoj crijevnoj mikrobioti, kaže Jenna-Ann Del Borrello, registrirani dijetetičar u New Yorku. Mogu se naći u mnogim fermentiranim namirnicama kao što su kimchi, određeni sirevi i jogurt, kao i u obliku tableta ili praha.

Probiotici često pokušavaju oponašati ili kopirati prirodne korisne bakterije u ljudskim crijevima. Iako probiotici imaju mnogo različitih vrsta ili sojeva bakterija, dva najčešća soja bakterija koja se nalaze u probioticima uključuju: Lactobacillus i Bifidobacterium.



Probiotički proizvodi uključuju dodatke prehrani ili hranu s prirodnim probioticima (poput fermentirane hrane kao što su kimchi i kiseli kupus) ili dodane probiotike poput Activia jogurta. Kao tablete ili kapsule, probiotici se mogu kupiti bez recepta ili na recept.

Probiotike ne treba miješati sa prebiotici , koji su vrsta prehrambenih vlakana kojima se hrane bakterije u crijevima.

Što rade probiotici?

Mnogo je blagodati probiotika, ali najvažnije je da se koriste za liječenje GI zdravstvenih stanja jer pomažu uravnotežiti dobre i loše bakterije u crijevima. Probiotici mogu:



Mnogo se nagađa o učinkovitosti probiotika, jer su istraživanja ograničena. Na primjer, sustavni pregledi pokazali su malo ili nimalo korisnih učinaka probiotika na prehladu i infekcije mokraćnog sustava. To je zato što probiotici dolaze u toliko sorti s mnogo različitih sojeva, a tek treba vidjeti hoće li sve varijacije određenog lanca donijeti iste koristi.

Primjerice, ako određena vrsta laktobacila pomaže u prevenciji bolesti, to ne znači nužno da bi i druga vrsta laktobacila imala isti učinak. To komplicira istraživanje jer bi bilo teško testirati sve moguće niti bakterija i njihovu učinkovitost u potpori probavnog sustava.

Koji je najbolji probiotik?

Teško je reći koji je najbolji probiotik jer se učinci probiotika kod svake osobe razlikuju. Svatko ima svoju jedinstvenu crijevnu floru, tako da probiotik koji vam najbolje odgovara ovisi o mikrobiomu u njemu tvoj crijevo. Postoje do 500 vrsta bakterija koje se nalaze u našim debelim crijevima.



Za one koji žele liječiti sindrom iritabilnog crijeva i akutni dermatitis, najčešće korišteni probiotički sojevi tipično uključuju Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus i Saccharomyces boulardii.

Sveukupno, najpopularniji i najbolje istraženi sojevi probiotika uključuju: Bifidobacterium, Lactobacillus i Saccharomyces. Važno je napomenuti da većina probiotičkih proizvoda i dodataka sadrži više sojeva živih bakterija.



Iako je utvrđeno da probiotički dodaci i probiotička hrana imaju zdravstvene koristi, utvrđeno je da probiotička hrana ima učinkovitije nosači probiotika. Sveukupno, potrebno je više istraživanja i kliničkih ispitivanja kako bi se utvrdilo koji su sojevi najučinkovitiji i za što.

8 probiotičkih namirnica

Iako su neke namirnice dodale probiotike, probiotička hrana je namirnica koja ih prirodno sadrži. Ovo su neke od najprirodnijih namirnica bogatih probioticima.



1. Jogurt

Možda najpoznatija od svih probiotičkih namirnica, jogurt je fermentirani mliječni proizvod. Tipično uključuje bakterijske kulture Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus . Bifidobakterije su još jedna uobičajena bakterija koja se nalazi u većini mliječnih proizvoda. Neki istraživačke špekulacije mogu biti dodatne zdravstvene blagodati jedenjem jogurta s voćem, koje sadrži puno prebiotika.

2. Kefir

Kefir, fermentirano mliječno piće, podrijetlom je iz istočne Europe. Osim protugljivičnih i antibakterijskih svojstava probiotika, kefir može imati antikancerogena svojstva . Kefir je često siguran za one koji ne podnose laktozu.



3. Kiseli kupus

Kiseli kupus je fermentirana hrana od kupusa, s korijenjem sve do 4. stoljeća. Probiotici koji se nalaze u kiselom kupusu protuupalno su, ali nemojte jesti previše: konzistentne, velike količine kiselog kupusa mogu dovesti do proljeva .

4. Kombuča

Podrijetlom iz sjeverne Kine, kombucha je fermentirani čajni proizvod. Kombucha je bogata octenom kiselinom i bakterijama mliječne kiseline, a utvrđeno je da ima antimikrobna svojstva . Međutim, potrebno je više studija kako bi se u potpunosti razumjeli učinci Kombuche na ljudski mikrobiom.

5. Kimchi

Podrijetlom iz Koreje, kimchi je popularno fermentirano jelo od kupusa i rotkvice. Kimchi sadrži mnoge korisne bakterije, poput bakterije Lactobacillus. Jedna studija pokazala je da je kimchi dobar zdravlje debelog crijeva jer smanjuje toksičnu aktivnost enzima.

6. Fermentirani proizvodi od soje

Postoje razni fermentirani proizvodi od soje s bogatim korisnim probioticima, uključujući tempeh, natto i miso. Kao dodatni bonus, neka istraživanja pretpostavljaju da spojevi lignana i izoflavonoida u soji pomažu spriječiti rak .

7. Tradicionalna mlaćenica

Tradicionalna mlaćenica sadrži probiotike. Imajte na umu da se ovo razlikuje od uzgojene mlaćenice koja se nalazi u većini trgovina i ne sadrži probiotike. Tradicionalna mlaćenica sadrži Lactococcus lactis, koji ima jedinstvena svojstva za koja se tvrdi da dobro djeluju na novorođenčad. Jedno je istraživanje pokazalo da je mlaćenica pomogla smanjiti ozbiljnost nekrotizirajući enterokolitis (infekcija u crijevima) kod kunića.

8. Kiseli krastavci

Neke kisele krastavce sadrže probiotike, ali one napravljene s octom ne sadrže. Postoje marke koje sadrže žive probiotike i recepte koje možete stvoriti sami. Kiseli krastavci također mogu pomoći u povećanju unosa antioksidansa.

Je li u redu uzimati probiotik svaki dan?

Budući da se probiotici obično prodaju kao dodaci, a ne kao lijekovi, FDA ne mora regulirati zdravstvene tvrdnje. Međutim, istraživanja pokazuju da je svakodnevna uporaba probiotika sigurna.

Iako obično nema mnogo nuspojava povezanih s upotrebom probiotika, ljudi mogu osjetiti povremenu nadutost / plinove ili razlike u stolici kad prvi put počnu uzimati probiotik, kaže Del Borrello. To obično prolazi s vremenom.

Također je važno dobiti točnu dozu probiotika za potpunu učinkovitost. Doziranje probiotika daje se u jedinicama koje tvore kolonije ili CFU-ima. Djeci se preporučuje uzimanje 5-10 milijardi CFU dnevno, a odraslima 10-20 milijardi CFU dnevno.

Prilikom pokretanja probiotika, moguće je da ćete prvih nekoliko dana razviti stolicu. Budući da su probiotici žive bakterije, važno je na dodatku provjeriti datum prodaje.

Tko ne smije uzimati probiotike?

Važno je razgovarati sa zdravstvenim radnikom kada dodajete dodatke prehrani. Osobito je važno da se ljudi s rakom i imunološkim nedostacima posavjetuju sa svojim liječnikom prije uzimanja probiotika. Inače, većina ljudi može sigurno uzimati probiotike.