Glavni >> Zdravlje >> Ljupki recept suca iz mreže prehrambenih sudija

Ljupki recept suca iz mreže prehrambenih sudija

Zdravi recept za salatu od jastoga

Ako nikada prije niste kuhali jastoga, može vam se činiti zastrašujućim, ali sam jastog je zapravo vrlo jednostavna za kuhanje. Ova ljupka salata od jastoga s avokadom i krastavcem također je zdrava, s niskim udjelom ugljikohidrata i paleo. I jastog dodaje gurmansku ili posebnu prigodu svakom obroku.



Ovaj recept razvio je i dao nam ga Kuharica Kristin Sollene , zvijezda u usponu u svijetu kulinarstva. Ona je izvršni kuhar Bahusova usta , lanac butika modernih talijanskih restorana s pet lokacija u New Yorku. Bila je sutkinja na Food Network -u, Zagat ju je 2013. proglasio jednom od njihovih 30 najboljih ispod 30 godina, a specijalitet joj je lakša, svježa talijanska kuhinja.




RECEPT: Salata od jastoga s krastavcem i avokadom

Sastojci:

1 avokado
& frac12; krastavac
1 1 lb jastoga
1 žličica nasjeckanog peršina
1/8 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/8 šalice svježeg soka od limuna
1 mljeveni češanj češnjaka
Crtica svježe mljevenog papra
2 žlice balzamičnog octa

Upute:

  1. Jastoga kuhajte 8 minuta u velikom loncu.
  2. Izvadite jastoga iz kipuće vode i odmah ga stavite u posudu s ledom hladne vode.
  3. Uklonite Jastoga i uvijte repove uklanjajući meso iznutra.
  4. Ljusku prepolovite i uklonite preostalo meso.
  5. Meso narežite na 1 2 komade, a repove ostavite cijele.
  6. Tanko narežite krastavac ostavljajući kožu na sebi.
  7. Avokado ogulite i očistite od koštica te ga narežite na kriške polumjeseca.
  8. U manjoj zdjeli umutite ekstra djevičansko maslinovo ulje, svježi limunov sok, nasjeckani peršin, mljeveni češnjak i mljevenu papriku.
  9. Ostavite preljev da odstoji 30 minuta i umutite prije posluživanja.
  10. Smanjite balzamični ocat na jakoj vatri 2-3 minute, dok se konzistencija ne zgusne.
  11. Kriške krastavca stavite u krug na sredinu tanjura.
  12. Dodajte unutarnji krug kriški avokada i stavite jastoga na vrh te nadopunite repovima na vrhu.
  13. Po vrhu i okolo nakapajte vinaigrette s limunom.
  14. Završite s balzamičnom redukcijom koja je prelila rub ruba ploče.

Pročitajte više iz Heavyja



Izuzetno ukusan, jednostavan recept s tjesteninom s malo ugljikohidrata

Pročitajte više iz Heavyja

Veganski recepti: pečena crvena paprika s balzamičnim octom od smokve



Pročitajte više iz Heavyja

Recept od lososa: Paleo fileti s povrćem

Pročitajte više iz Heavyja



Gazpacho recept: Brza, zdrava, nevjerojatna ljetna juha